Eco Park Hotel Azalea è il tuo hotel sostenibile, vegano e vegetariano in Val di Fiemme in Trentino - Alto Adige. La missione per la sostenibilità fa si vengano minimizzati il più possibile gli sprechi. Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta che utilizza i prodotti non ultimati rimasti in dispensa.
Per addolcire il pomeriggio dalla sua mini-cucina, Paola si è dilettata a preparare dei gustosi, ma leggeri, biscotti alla ricotta che naturalmente potrete assaggiare quando tornerete a farci visita.
Questi biscotti sono molto semplici e veloci da realizzare sfruttando gli ingredienti che tutti abbiamo in casa. Vediamoli:
1 uovo
200g di ricotta
230g di farina 00
120g di zucchero integrale di canna
8g di lievito in polvere per dolci
Passando alla realizzazione...
Per prima cosa, versare la ricotta in una ciotola. In un altro recipiente, unire lo zucchero e l'uovo, mescolando questo composto con un cucchiaio fino a renderlo cremoso.
Successivamente, aggiungere all'amalgama la crema di ricotta, la farina e il lievito. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto lavorabile. Con le mani leggermente infarinate, prelevare delle piccole porzioni di impasto e arrotondarlo per dargli la classica forma del biscotto che vogliamo ottenere. Preparare una teglia con carta forno e disporre le forme di impasto ben distanziate. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, per ottenere dei morbidi biscotti alla ricotta.
Varianti e consigli:
In cucina si sa, ognuno può esprimersi in piena libertà, accontentando i gusti e le esigenze di tutti. Questa ricetta, ad esempio, è proponibile anche in una versione vegana, sostituendo la classica ricotta con quella vegana o con del tofu. Per gli intolleranti al glutine, è possibile poi sostituire il lievito tradizionale con quello naturale a base di cremor tartaro e amido di mais, oltre alla farina 00 con la farina di riso. È possibile poi aggiungere altri ingredienti in base ai propri gusti per rendere i biscotti più sfiziosi, come ad esempio gocce di cioccolato, scaglie di arancia o limone per dargli un aroma agli agrumi e tante altre idee.
Speriamo che la nostra ricetta ti sia piaciuta, ti invitiamo a provarla e ad inviarci le foto e il feedback a info@ecoparkhotelazalea.it o sui nostri canali social.
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